要说嗦粉，还是长沙的米粉好吃-k8凯发官网

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要说嗦粉，还是长沙的米粉好吃。

首先，长沙的米粉不是园的，是宽扁的，口感好，也就是平时我们讲的河粉。为什么叫河粉，就是广东沙河米粉以前比较有名，后来沙河米粉就简称河粉了，再后来这种宽扁米粉就都叫河粉了，因为广东经济发达，影响力前，都随广东叫了。其实九十年代以前所谓米粉只有河粉这一种形式，后来广西的米粉逐步起来了，它是圆的，特别是螺蛳粉享誉全国，圆米粉就更有名了，也在全国普及开来，米粉就分圆的和扁的了，扁的就是河粉，即沙河米粉。

其次，扁的米粉做法更宽泛，更好吃，它既可以做成各种肉类海鲜汤的，不放辣椒，以鲜为主，也可以做成以辣为主的，还可以炒米粉等等，而圆米粉主要是以辣为主，属于市井食物，接地气，上不得台面。扁米粉可以是很高端的食物。